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食品因不合格或過期需要及時銷毀處理，需要按照干濕進行分離方式處理，大批量的過期食品需要找的銷毀公司來處理。根據國家規定超過保質期食品及時進行清理，進行無害化處理或銷毀(包裝并銷毀) 。
過期食品銷毀流程
1、選擇一家產品銷毀公司并咨詢信息；
2、提供該庫存食品的相關信息（名稱、規格、數量、類型）以及其對食品的銷毀程度；
3、雙方協商制定食品銷毀方案；
4、將過期食品處理并轉移到銷毀現場；
5、雙方核實確認過期食品的相關信息是否同意；
6、銷毀公司進行食品銷毀并全程監督處理過程；
7、食品銷毀公司開具《產品銷毀證明》報告給食品企業；
8、確認食品銷毀完畢并開具憑證；
9、過期食品銷毀結束；
10、雙方溝通交流反思銷毀過程、優化方案為下次銷毀工作做好準備。
過期食品在發生變質后，會產生大量的真菌或細菌，這其中也包含很多致病菌。食用過期食品很可能會造成食物中毒，因為有些食品過期后，因保存不當會滋生有害物質，致使人體中毒。
銷毀的目的和意義何在？ 銷毀主要是對一些海關查收、安檢工商查獲、假冒偽劣、質監局、檢驗檢疫局、質量問題、過期產品、生產企業報廢、不合格產品、偽劣物品等產品報廢銷毀處理，避免在市場通，以影響消費者的利益和影響企業形象，所以對于企業來說銷毀是個很有必要的方式。將不合格的廢舊產品回收集中到一起來銷毀，可以很好的維護企業形象。
食品質量安全 指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標標簽是否規范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。
過保質期食品、不合格食品的銷售是當前食品安全的一大隱患，目前對過保質期食品處理監管的缺失也是當下職能部門監管的一個漏洞，過去我國對于過保質期食品由誰處理、由誰監管、以什么方式處理銷毀都缺少明確具體的規定。對過保質期食品處理不公開，對過保質期食品的下架、召回、銷毀法律沒有明確做出具體規定，這就為一些不法企業留下可乘之機。
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