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櫥柜上的熒光燈：直接照射操作臺面，對淘汰要做適當(dāng)?shù)恼趽酰员苊庋９獾挠绊憽Ｐ枰跓艟叩某龉饪谂渲梅忾]式透光罩，以避免灰塵和油污的聚集。傳統(tǒng)型熒光燈即低壓汞燈，是利用低氣壓的汞蒸氣在通電后釋放紫外線，從而使熒光粉發(fā)出可見光的原理發(fā)光，因此它屬于低氣壓弧光放電光源。
爐灶上面的抽油煙機(jī)會自配照明光源，它完夠滿足灶臺上作業(yè)照明的需要。選擇光源時，要格外注意光源的顯色性，許多標(biāo)準(zhǔn)熒光燈照射到食品上后，再讓人去看這些食品就會覺得沒有胃口。通常情況下色溫為3000K，顯色指數(shù)在80以上的光源，是比較適合的。
制作燈具的材料很多，一般來說可能有金屬、塑料、玻璃、陶瓷等，金屬一般來說使用壽命較長，耐腐蝕，不宜老化，像較時尚的鐵藝燈具，壽命很長，但可能因為時間太長而過時。一般燈飾上的金屬部件，如螺絲等等，可能會緩慢氧化。
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