鄭佳豪大大（注冊商標11400213）由上海臺派餐飲管理有限公司負責其連鎖店的運營及管理。上海臺派餐飲管理有限公司致力于中華兩岸特色小吃文化推廣、技術培訓、品牌餐飲連鎖，食品開發、品牌零食專賣。公司下設產品研發部、技術培訓部、品牌營運部、加盟事業部、直營管理部、市場推廣部,營銷策劃部、物料儲運部，集食品、餐飲產品研發、推廣、營運服務為一體。公司已申請臺灣中華兩岸連鎖經營協會會員單位。