肯德基風味炸雞選雞為原料，經過清洗、改刀、腌制、油炸等工藝制作而成。它以油炸雞鎖骨（雞叉骨）為主，可制作雞脖、雞腿、雞翅、翅中、翅尖、雞頭、雞心、雞肝等20多種產品。 肯德基風味炸雞起源于山東省臨沂市，是由我肯德基風味炸雞加盟連鎖總部于2009年研制推廣上市。以臨沂為中心，項目推出短短時間內便輻射至日照、濟寧、濟南、徐州等周邊城市，并以此為基點，迅速發展至全國各地。截止2014年1月1日，肯德基風味炸雞已輻射至北京、上海、河南、河北、江蘇、浙江、福建、湖南、湖北、安徽等28個省的178個地級市。 為降低加盟成本，鼓勵更多的人加入我們的隊伍，2014年起公司不在收取加盟費,面向社會免費誠招加盟商。經過多輪的整合，肯德基風味叉骨加盟連鎖總部已成為一家技術、腌料、設備、原材料均可提供服務的綜合餐飲公司。