氣調保鮮包裝機也稱氣調包裝機，是目前食品鎖鮮裝所流行的包裝設備。氣調包裝機采用降低食品細胞新陳代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到鹵菜等熟食品，及海鮮產品、鮮肉、果蔬等生鮮食品的貼近自然保鮮。