大鼓米線是由大鼓餐飲管理有限公司投資建設的，面向全球打造的一個餐飲品牌。大鼓餐飲管理有限公司成立于2011年，總部位于上海，主要經營大鼓米線系列，地方特色小吃的餐廳。在米線行業內率先導入CIS形象識別系統，貫徹HACCP安全衛生系統。以弘揚中華美食文化與推動中國快餐不斷向前發展為使命。公司瞄準中餐飲市場，現已成功啟動全國市場，同時在北京，廣州，武漢，杭州，成都設立分公司，以上海為中心向全國輻射的商業拓展布局。大鼓米線發揮口味特色優勢，依托雄厚的資金實力，的經營管理，的研發能力敏銳把握市場脈搏，堅持走品牌戰略。以的服務和高雅時尚的餐廳環境為消費者提供更健康更快捷更符合現代生活形態的快餐美食。大鼓已經成為中國受消費者青瞇的快餐品牌之一，也是中國餐飲行業的一顆閃耀的新星。