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廣州開發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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公司簡介

東南國際廚藝學(xué)院校區(qū)主要分布于深圳、廣州、廈門、澳洲、法國等地,立足海西、面向國外,辦學(xué)34年培養(yǎng)和輸送人才逾30余萬!   東南課程及技能學(xué)習(xí):   一、 烹飪基本功   以刀工、翻鍋為主要的烹飪基本功是烹飪的基礎(chǔ),無論烹飪?nèi)魏尾它c,采用何種烹飪技法,都離不開烹飪基本功,它是作為一名廚師所不可缺少的。所以,學(xué)校格外注重學(xué)員烹飪基本功的掌握。   二、 熱菜   作為一名廚師,熱菜烹飪是其基本的職業(yè)技能。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校的熱菜課程就包括熱菜技能、演練菜肴、熱菜技法菜肴(常用烹調(diào)方法)、宴席制作演練、菜肴創(chuàng)新演練、工藝大菜演練、熱菜強(qiáng)化演練等。   三、 食品雕刻   食品雕刻是用烹飪原料,雕刻成各種動植物,人物,花卉,風(fēng)光建筑等各種圖案與形態(tài)來美化菜肴裝點宴席的一種的美術(shù)記憶。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校總廚的學(xué)子普遍具備良好的食品雕刻技能。   四、 冷拼   冷拼也稱花色冷盤、花色拼盤等,是指利用各種加工好的冷菜,采用不同的刀法擺技法,按照一定的次序?qū)哟魏臀恢脤⒗洳嗽掀磾[成山水、花卉、鳥類、動物等圖案,提供給就餐者欣賞和食用的一門冷菜拼擺藝術(shù)。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)常舉辦各類的冷拼考核及比賽。   五、 面塑   面塑是以面粉為主料,調(diào)成不同色彩,用手和簡單工具,塑造各種栩栩如生的形象。深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校粵菜總廚安排的面塑課程,傳授學(xué)子制作包括花卉、卡通、人物、動物等面塑。   六、 西式面點   為拓展學(xué)員技能,深圳東南廚師培訓(xùn)學(xué)校粵菜總廚也安排了西式面點課程,主要傳授面包、酥點類甜品。   此外,東南廚師培訓(xùn)學(xué)校粵菜總廚課程還包括火鍋、鹵烤燒臘、藥膳保健菜肴、果盤等等。無論是系統(tǒng)的餐飲管理、科學(xué)的營養(yǎng)配餐,還是多彩美味的西式面點、惟妙惟肖的食品雕刻,在東南廚師培訓(xùn)學(xué)校都能學(xué)到。

詳細(xì)資料
公司名稱廣州開發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
企業(yè)法人江光現(xiàn)
所在地廣東廣州
企業(yè)類型有限責(zé)任公司
成立時間2015-01-16
主營行業(yè)職業(yè)培訓(xùn)
主營產(chǎn)品廚師培訓(xùn),西餐培訓(xùn),粵菜培訓(xùn),面點培訓(xùn)
主營地區(qū)廣州
經(jīng)營模式服務(wù)型
是否提供OEM
公司郵編510000

公司資料

  • 江光現(xiàn)
  • 廣東
  • 職業(yè)培訓(xùn)
  • 廚師培訓(xùn),西餐培訓(xùn),粵菜培訓(xùn),面點培訓(xùn)
  • 華南理工大學(xué)國家科技園C座520(廣州五山路)

聯(lián)系方式

  • 劉老師
  • 廣州開發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
  • 510000

公司地址

  • 華南理工大學(xué)國家科技園C座520(廣州五山路)
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