在海鮮池的管理中，水質問題對于暫養魚來說，也是關鍵的因素之一。如何分辨觀賞缸中水質酸堿度，海鮮池的水質，又有多少種類，對魚有什么影響呢？

一，清水

透明的清水，無色、無味、水中含氧充足，浮游生物較少，對魚類的食欲有利，也有利于增長。

二，澄清水

這一類水質由清水或淡綠水轉化而成，水質極軟，透明度較高。水中藻類生長和消耗的速度達到了一種動態平衡，水質穩定，水色澄清，是魚生長發育的好水源。

三，綠水

含有許多綠色的藻類，常見的有小球藻、舟形硅藻等，都是金魚或錦鯉的輔助餌料。綠水的水質穩定，可以促進魚體色澤鮮艷，即可保溫又可供餌，是魚類健康發育的佳水源。

四，老綠水

由綠水發展來的，水中藻類大量死亡，水色由鮮綠變為淡綠。這時缸底有大量死藻，水質將趨變壞。老綠水多在冬季使用，由于冬季水溫低，藻類生長緩慢，水質可以保持長久。

五，褐色水

水中硅藻大量繁殖，有益藻類減少，水質穩定性下降，應及時更換。

對于，海鮮池中水質的問題，鮮池管理員應跟蹤控制，以防水質變壞。

定做海鮮池在養魚之前需要注意以下幾點：

（一）魚池消毒

我們的海鮮缸魚池，大多是由玻璃、磚塊、水泥、防水涂料等材料建造而成，這些材料中含有微生細菌、堿性、化學殘留劑等有害物質，在養魚之前，魚池一定要消毒殺菌，不然會導致魚兒病態、甚至死亡！

（二）養水，培菌

消毒后的魚池，也不能直接的放魚，水是魚兒生存的基本條件，想要養好魚，就要養好水。養水，主要是為了，讓水中的酸堿值中和穩定，消除、揮發掉水中的氯、氨氮等有害物質，減少對魚的傷害。

（三）檢測，放魚

1、檢測。這一步，其實是給自己的心里安慰，同時確認水中的pH酸堿度值是否適合養魚，用pH值檢測，6-8之間的酸堿度都是適合養魚的水質，4-5或9-10的pH值都會直接性的導致魚團滅，一般正常養水，幾乎不會出現這樣的情況！

2、放魚。市場采購水產海鮮到店時，不要著急將魚放入海鮮池內，一般水產店不會告訴我們要過水，不要解開盛魚的塑料袋，其次緩慢的將盛魚的塑料袋放在魚池水面，讓魚兒慢慢適應新環境的水溫，減少應激反應。后過五分鐘之后解開盛魚的塑料袋口，添加適量的新水進入，讓魚兒適應新環境的水質，這期間要持續半小時，每10分鐘，添加一點新水進去，直到魚兒適應了，將魚撈出放入池內，盛放魚的塑料袋包括里面的水，直接丟掉，不可以倒入魚池內。

（四）日常養護

海鮮養得好，平時養護少不了，其實養護很簡單，但是考驗的是持久的付出和耐心，所以說養魚要勤，勤在哪？勤換水、勤清便、勤洗濾材。

先說勤換水，換水的目的不僅是為了保持水質的清澈，而是降低水中的氨氮和亞硝酸鹽的濃度，這些物質無色，但有害，會直接性的傷害魚兒。

后勤洗濾材，濾材雖然能有效的隔離魚的糞便與殘渣重新進入魚池，但這些污垢雜事，都附著在濾材的表面，時間長過濾效果就大大的降低了，需要勤清洗，保濾材的透水性與過濾效果，從而養魚的水質才不會出現問題，水好了魚才好。

（五）過濾系統

過濾系統可以說是海鮮池養魚為關鍵的一項，多少人建設的過濾系統比海鮮池還要好，而過濾的也只是魚的糞便而且，由此可見，魚的糞便有多大的危害。魚兒可以在戶外的河流中生存，主要是因為戶外河流要么是流動水，要么就水體大，魚的糞便能及時的分解掉，而我們沒有那樣的條件，就只能建造過濾系統清理魚便。

酒店海鮮池魚缸設計的內部環境裝置施工也是一個環節，也有其技術要點，下面，為大家作相關的介紹。　

一、水泵

一般，每一個單元都會配置一臺潛水泵或清水泵。而要選擇什么功率的水泵，則應該根據現場情況進行測算。才能保其匹配的合理性，而且其揚程或者吸程也要滿足水體循環的需要。如果是海水池水泵，更應選擇耐腐蝕的海水水泵

二、制氧機

為了保持海鮮池氧氣的充足，制氧機是關鍵設備。制氧機的配置要考慮其功率合理，做到既不要浪費用電，又要保持供氧量符合要求。

氧氣釋放的方式很多，海鮮池設計可根據場地和經營品種進行合理安排。要注意的是，制氧機的安裝應海鮮池的高水面，以防止池水倒吸入制氧機而燒毀機器。同時，還應盡量減少制氧機運行的燥音。

三、制冷機

由于海洋溫度較低，而陸地的環境溫度到一般都會海洋水溫。所以，一般的海鮮池都要求配置安裝制冷機。制冷機的配置好是1HP不過0.8立方水體，這樣可以保制冷的效果。當然，制冷機的散熱環境也應該通風，制冷蒸發應該配置防海水腐蝕的蒸發器，及相應的自動溫控裝置。

四、循環管道排列

循環管道多以PVC管道為主，除了全玻璃結構的池體以外，土建制作的海鮮池應該把全部管道預埋于結構物之內，這樣可以確保海鮮池的美觀。管道的管徑要經過流量計算后進行合理匹配，同時考慮循環的流量和流向的合理性。

五、循環、凈化、過濾的工藝流程要合理。

海鮮池的基本工作原理就是通過循環的過程完成凈化流程，過濾掉水體中的雜質，使水體的質量達到海鮮和河鮮產品暫養的技術標準要求，讓水體清澈明亮。

因此，在海鮮池的制作過程中要掌握好相關的技術環節。水體的循環要達到相對合理的流量，過濾的體積也達到需要的容積。如場地受限，可以考慮采用二級過濾的方式來確保循環、凈化、過濾的效果。

六、殺菌、浸泡和消毒處理

新建的海鮮池，因其建材中含有一定的堿和其它有害物質。因此，海鮮池設計必需通過排堿浸泡和殺菌才能使用，浸泡的材料可以用高猛酸鉀、茶葉、香蕉根或者其它酸性物，浸泡的時間通常不能少于七天以上。

什么是海鮮池位置設計及日常維護？

一、海鮮池設計應選擇顯位置，中國有句古話“耳聽為虛見為實” 放到酒樓現有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一就覺得新鮮非常有食欲。

二、海鮮池要和展菜臺放在一起形成一體的點菜區，海鮮池定做費用，營造出點菜分為。

三、直線距離不與室外過15米，或直線距離內有通風。

四、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚。

五、海鮮池選擇在梁或柱以上，移動海鮮池，因為基本每一個海鮮池都會重。

了解海鮮池的制冷機凈化作用

致力于開拓海產品應用市場，同時也不斷提高產品的功能，在使用多種特種氣體的同時，增加了不凝性氣體分離器。為了達到更好的效果，簡要介紹了工業海鮮機上的不凝性氣體分離器。

由于系統滲入空氣或潤滑油分解，制冷系統中存在不可凝氣體(主要是空氣)。這些氣體聚集在凝汽器表面附近，形成氣膜的熱阻，從而降低了冷凝器的傳熱效果。

壓縮機排氣壓力和排氣溫度的升高導致能耗的增加和制冷量的降低。此外，由于氨制冷劑的強毒性和刺激性，制冷系統中的不可凝氣體不能直接排放到大氣中。因此，需要一種由空氣分離器和相應的管道組成的氫和不凝氣體的特殊分離裝置。

海鮮魚缸的過濾系統及原理

海鮮魚缸中的沙缸過濾器用玻璃纖維纏繞制作成型、耐變形、耐腐蝕、耐磨損。當水流過沙缸的濾床時，水中的臟物和有機物被濾床截留，水被過濾。濾床截留的東西越多，沙缸過濾的水越清，沙缸的效率越高，所有的程序有多向閥操作，定期反沖、排污即可。

過濾器是利用特殊的濾沙將池中的微小污物消除。海鮮池濾沙作為清除污物的介質，含有懸浮的污物微粒的池水由泵壓入過濾管路中，再由控制開關的引導到達過濾器的出水口。池水經過過濾器，微小的污物被沙床捕集濾除掉。過濾后的清水由過濾器底部經控制開關再由管道返回到泳池。這一整套程序都是連續自動的，且為泳池過濾器和管道系統提供了完整的循環過程

海鮮生活在海鮮魚缸的水中，靠水中的溶氧生存，養魚水中溶解氧的多少是水質好壞的重要指標。觀賞魚對溶氧的要求在5毫克/升以上.低于1毫克/升時，魚就會浮頭。魚長時間的浮頭呼吸，會造成體內組織缺氧而窒息死亡。如果發現溶氧不足.要及時加注新水或開動增氧機增氧。

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不銹鋼海鮮池可以大大提高海鮮魚池的安全性，不銹鋼的底架減少了對于海鮮池層的壓力，避免了海鮮池出現爆缸漏水等不同的安全性的問題，將過濾系統做在不銹鋼架里鏤空的部分，也方便對海鮮池進行美觀的包邊，比如馬賽克包邊，大理石包邊，鋁塑板包邊，烤漆玻璃包邊，提高了整個海鮮池的觀賞度，遮擋了循環系統的，不銹鋼海鮮池對于現在的海鮮池來說，是存在和實現的。

海鮮池組成與材料類型
海鮮池組成：海鮮池主要由水循環系統，供氧系統，制冷/熱系統三部分組成。
海鮮池材料有磚混、玻璃；玻璃、鋼架等材料組成。
海鮮池種類：一、按系統分類：移動式海鮮池，固定式海鮮池，工程型海鮮池及觀賞型海鮮池。
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大排檔海鮮池被客戶選擇的可能性比較少，雖然美觀但是不是很方便，不過我們廣州東坦海鮮池定做公司，就打破了傳統，把大排檔海鮮池也做的很美觀很有觀賞度，我們可以將梯形海鮮池的背面進行包邊和處理，如果剛好是飯店的玻璃可以看到海鮮池的背面，那不是活脫脫的大排檔觀賞海鮮池嘛，當然了，這也要根據餐廳的位置來設計的。