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通遼安利 |
面向地區 |
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廣東 |
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橘紅 |
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蛋白質是人類及所有動物賴以生存的飲食要素。蛋白質約占人體的20％，用來制造肌肉，血液，皮膚和其它器官。蛋白質是系統所需要的基本物質，沒有生命。人體本身不能制造蛋白質，通過每天進食足夠的蛋白質以補充每日的蛋白質。
蛋白質的功能：
1. 幫助身份制造新的組織以代替壞掉的組織，蛋白質是能夠提供這種作用的營養素。
2. 蛋白質提供身體構造新組織所需的氨基酸，這也是幼兒、兒童、青少年和孕婦額外需要蛋白質的原因。
3. 調節人體內水份的平衡。
4. 幫助向細胞輸送營養
5. 幫助系統制造對抗細菌和感染的抗體。
6. 通過血液輸送氧氣和營養。
7. 幫助血液凝結或傷口愈合。
實際上，我們的不是蛋白質本身，而是構成蛋白質的物質——氨基酸。
氨基酸與氨結合，可構成百上千種不同的蛋白質，而氨基酸不只是構成蛋白質之要素，同時也是蛋白質被消化的終產物。
目前，為人所知的氨基酸有22種，其中有9種必需氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸，賴氨酸，蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，色氨酸、纈氨酸，組氨酸。
氨基酸與其它氨基酸的不同之處在于，它們不能在人人體中自然合成，而從食物中獲得。
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