關鍵詞 |
抗性糊精生產廠家,抗性糊精價格,食品級抗性糊精,抗性糊精報價 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
抗性糊精 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
抗性糊精生產廠家 抗性糊精價格 食品級抗性糊精廠家
產品簡介
抗性糊精可以小麥淀 或玉米淀 制成，采用的糊精化過程是嚴密控制的。在此過程中，淀 經過了一定程度的水解，其后是再聚合過程。正是再聚合過程，通過形成不能被消化道內的酶切斷因而不可消化的糖苷鍵，將淀 轉換成纖維，并且還阻礙了可消化連接的裂解。糊精化之后是分離步驟，此步驟確保分子量的分布佳，使流變和技術性能穩定一致，以及纖維含量恰如其分，根據2001-03年AOAC方法，此含量就抗性糊精而言為85。然后該產品將經受進一步的精制步驟，包括去除單糖以使干物的單糖和雙糖含量低于0.5 ％，后是噴霧干燥。因此，雖然抗性糊精系葡聚糖， 但仍可認為其不含糖。其糖苷鍵中約25 ％是人類消化酶無法水解的（表1）。由于其纖維含量、其分析特點以及我們以下將進一步描述的生理特性，抗性糊精可完全溶于冷水，且不會引起粘度增加。因此根據中國疾病預防控制和預防中心的含量標準，含有抗性糊精的食品，可稱為&＃39;纖維源&＃39; ---每100克含3克纖維或&＃39;富含纖維&＃39; ---每100克含6克纖維。
溶解度高 甜度低 耐熱性好 加工性好 低熱量
理化指標
中文名：抗性糊精
加工品：淀粉
性 質：低熱量葡聚糖
性 狀：白色到淡黃色
抗性糊精由淀 加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業中具有的廣闊的發展前景。
抗性糊精為白色到淡黃色 末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4．06．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 ．抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍
二、包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
