二裂酵母（Schizosaccharomyces）是一種單細胞真菌，其性狀包括：

1. 細胞形態：二裂酵母的細胞呈梭形或橢圓形，長度為3-7微米，寬度為1-2微米。

2. 生長特性：二裂酵母是一種好氧生物，能夠在35-37℃的溫度下生長。在液體培養基中，其生長速度較快，可以形成菌絲。

3. 營養需求：二裂酵母對營養物質的需求較高，需要較多的氮源和碳源來支持其生長和繁殖。

4. 產生抗生素：二裂酵母可以產生一些抗生素，如青霉素和鏈霉素等，這些抗生素對某些細菌有殺菌作用。

5. 遺傳特性：二裂酵母具有明顯的遺傳特性，可以用于研究基因表達、細胞分裂和細胞周期等生物學過程。

二裂酵母是一種常見的單細胞真菌，廣泛用于生物學研究和工業生產中。以下是二裂酵母的主要用途：

1. 生物學研究：二裂酵母是一種模式生物，被廣泛用于基因表達、蛋白質結構與功能、細胞周期和分化等方面的研究。

2. 蛋白質表達：二裂酵母可以被用作重要蛋白質的表達宿主，例如重組人胰島素和生長因子等。

3. 藥物篩選：二裂酵母可以被用于開發新的藥物，例如藥物和抗真菌藥物等。

4. 食品產業：二裂酵母發酵產生的酶可以被用于面包、啤酒、葡萄酒和酵母精等食品的生產。

5. 化學工業：二裂酵母可以被用于生產酶和蛋白質，這些產品廣泛應用于制藥、化妝品、生物染料和紡織品等領域。

營養強化劑指的是根據營養需要向食品中添加一種或多種營養素或者某些天然食品，提高食品營養價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養素或含有營養素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養強化劑。我國《食品衛生法》規定，“食品營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑”。

在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用。

1、維生素類：維生素A、β-胡蘿卜素、B族維生素（硫胺素鹽酸鹽、核黃素、煙酸）、維生素c。
2、礦物元素強化劑：鈣、碘、鐵、鋅
3、常用的賴氨酸強化劑有：L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸.L-天冬氨酸鹽、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等。另外，牛磺酸也是常用的一種氨基酸強化劑。
4、常用于食品強化的蛋白質有大豆蛋白、乳清蛋白、脫脂乳粉、酵母粉、魚粉等。