TBHQ
簡介
外文名：Tertiary butylhydroquinone
英文簡稱：TBHQ
分子式：C10H14O2
CAS：1948-33-0
分子量：166.22
沸點295℃，
熔點126.5~128.5℃。
用途
1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在強堿條件下使用，以免導致產(chǎn)品變色；
4．使用時確保劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
1.本品效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油*的劑。
2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，*承受溫度可達230℃以上。
4.一劑多能，能有效及霉菌生長。在添加應用范圍內，能幾乎所有和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。
聯(lián)系我時，請說是在黃頁88網(wǎng)營養(yǎng)強化劑欄目上看到的，謝謝！