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果糖廠家電話,山東果糖,果糖生產(chǎn)廠家,果糖廠家用途 |
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濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于糖果和嬰兒飲料。
果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機(jī)制在果糖與其它高甜度化學(xué)合成甜味劑白糖的混合使用中顯得較加**。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或*糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。
蜜餞(果脯)、果醬:因?yàn)闈B透壓高,所以果糖加工蜜餞時(shí)滲透快,生產(chǎn)時(shí)間可
縮短,與蔗糖混合使用,成品色澤鮮艷。用于蜜餞、果醬上,防腐性好,有利于
保存。
果糖還具有良好的吸濕性。在糖類中,果糖的吸濕性*,很容易吸收水分。
果糖良好的吸濕性使它可用于需要保濕的食:如面包,糕點(diǎn),糖果的加工。
在糖果中應(yīng)用果糖,可防止結(jié)晶和返砂,特別適用于*糖果、巧克力。
在面包,糕點(diǎn)中使用果糖,可使糕點(diǎn)質(zhì)地松軟、久貯不干、保鮮性能優(yōu)良,可產(chǎn)品檔次和延長(zhǎng)貨架保存期。
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