中文別名:L-肌基戊氨酸鹽酸鹽;L-精氨酸單鹽酸鹽英文名: L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HClCAS No.:1119-34-2
分子式: C6H14N402.HCI
L-精氨酸鹽酸鹽 結構式
分子量:210.66產品描述:白色結晶體或結晶粉末，有特殊的酸味，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚。生產標準: AJ192，USP26，EP5

產品描述:白色結晶體或結晶粉末，有特殊的酸味，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚。生產標準: AJ92，USP26，EP5主要性能指標: 光度+22.1~+22.9 重金屬s10ppm 含水量0.20%灼燒殘渣≤0.10%含量99.0~101.0% PH 4.7~6.2

1.占食品中總蛋白質量的6.6%。
2.FEMA(mg/kg,1998): 焙烤制品、早餐谷物20~100;飲料3~30;干酪、調味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100;膠姆糖、糖果、糖霜、明膠、布丁、軟糖、代糖品、甜沙司3~15，調味品2~25蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10;油脂、冷飲、水果冰、乳制品5~15;硬糖1~20;速溶咖啡10~100;果醬、果凍、加工水果2~15;加工蔬菜3~5;復水蔬菜5~25;調味香料10~250;小吃食品15~250;湯類5~250。

營養增補劑、風味劑，與糖共熱發生氨基酸-炭基反應，可生成特殊的香味物質1用于氨基酸注射劑、復合氨基酸輸液、食品添加劑、營養增補液等
2.用于生化研究，醫藥上用于*、蛋白質缺乏癥、*、及*蛋白質的補充等
3.營養增補劑。風味劑，與糖共熱發生氨基-基反應，可生成特殊的香味物質。按我國GB 2760-86規定可用作香料4.氨基酸類藥。為復方氨基酸大輸液原料之一，用于*，蛋白質缺乏癥，嚴重腸胃道*，*及外科手*的蛋白質補充。
5.食品添加劑

營養強化劑指的是根據營養需要向食品中添加一種或多種營養素或者某些天然食品，提高食品營養價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養素或含有營養素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養強化劑。我國《食品衛生法》規定，“食品營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑”。

食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。