關鍵詞 |
乳酸鈉廠家用量,山西乳酸鈉,乳酸鈉廠家價格,乳酸鈉廠家用途 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
有效物質含量 |
99 |
溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度為33.3g/100g水,其水溶液呈中性,與乙醇任意比例互溶。
熔點 :163-165℃(lit.)
增強面團的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結構。使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時間。
用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩定性及應用性能。用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩定性及應用性能。
:白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味,稍具吸濕性,不溶于水,能分散于溫水中。奶制品:牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等;
特別在肉制品中有如下顯著效果:1、延長貨架期 : 可延長30%至,甚至更長;,從而增加食品安全性;3、增強與保持肉的風味
