關鍵詞 |
低酯果膠廠家用量,石家莊低酯果膠,低酯果膠廠家電話,低酯果膠廠家 |
面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉,幾無臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態溶液,呈弱酸性。耐熱性強,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
根據我國《食品添加劑食用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點硬化;改進干酪質量;制造果汁粉等。
高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點,色拉調味醬,冰淇淋、酸奶等 。
酸奶，乳酸菌，果汁:起穩定。增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考: 0.1%-0.3%熔烤食品: 提高面團的特氣性，增強口感。延長保質期，用量參考: 面粉量的0.3%-0.8%
用于低糖度食品，低酷果膠制成的果凍，可，增加食量，解除鉛，是兒童的保健食品。
參考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒
橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
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