沙蒿膠

一、簡介

中文名：沙蒿膠

     外文名：Sa-son seed gum

     別   名：沙蒿籽膠

     沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能顯著改善其延展性，增強(qiáng)筋力。是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑，且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

二、性狀

乳黃色粉末，是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中極限溶漲近千倍，在膠凝體內(nèi)包圍著許多水，且不易流散，形成強(qiáng)韌的形成界面清晰的蛋清樣絮狀膠凝體，起到很好的保水性能，具有耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫，其溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性，

三、用途

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）沙蒿膠冷凍魚糜制品（包括魚丸等）增稠劑0.5沙蒿膠肉灌腸類增稠劑0.5沙蒿膠西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類增稠劑0.5沙蒿膠預(yù)制肉制品增稠劑0.5沙蒿膠方便米面制品（方便面）增稠劑0.3沙蒿膠雜糧制品增稠劑0.3沙蒿膠生干面制品（掛面）增稠劑0.3沙蒿膠餃子粉增稠劑0.3

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。