中文名：乳酸鋅

英文名：ZINC CITRATE

化學式：C6H10O6Zn

分子量：243.53

CAS登錄號：16039-53-5

EINECS登錄號：240-178-9

熔 點：280

性狀

白色顆粒后結晶粉末、無味、易溶于熱水。100℃時失去結晶水。熔點280℃。Zn元素含量占乳酸鋅的20%。性能穩定，易被人體吸收，且吸收率高，不受植酸鹽和植酸的影響

用途

1、用于補鋅食品、營養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產。

2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規定可用于乳制品，使用量為30~60mg/kg(以鋅計，下同);在嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;在谷類及其制品中使用量為5~10mg/kg;在飲液中使用量為5~10mg/kg;在兒童口服液中使用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計)。

產品用途

應用于食品、飲料等行業。作為營養強化劑根據GB14880-94及GB2760要求：谷類及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。

   乳酸鋅：用于乳制品，使用量為30-60mg/kg(以鋅計，下同)；在食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲料中使用量為5～10mg/kg；在食品中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。