連吃遍天下味的汪曾祺都在《五味》里表示對這種美食接受無能：“苦，倒不要緊，它有一股強烈的生魚腥味，實在招架不了！”

在潮州地區，油柑是一種常見水果。可直接食用，也可腌制食用，“腌制后的油柑，酸酸脆脆的，吃起來很爽口”，當地人也沒有把“油柑”榨成汁的習慣。但自從奶茶商家把“油柑”制作成一種飲料，它便一發不可收拾地走上網紅之路。

波嘗鮮的人很快發現了油柑飲料的附加功能，稱它“刮油不是蓋的”“每天一個竄稀小技巧”“便秘患者的福音”。但有博主測評，油柑也沒傳聞中說的那么恐怖。

因為三蝦面講究“不時不食”，只限四到六月份供應，這還不打緊，三蝦意味著“蝦仁、蝦腦、蝦籽”全靠人手剝，十只河蝦才出一兩蝦籽，能體現江南飲食文化的“”。
承認，白松露是個神秘的主。盡管常聽美食作家極盡所能地贊美這種長于地下，渾身疙瘩的蘑菇，但真正吃過的。即使吃過，也不是人人都能接受這味道。
當然，人們對白松露味道失望的原因還可能是白松露的矜貴，假如采摘后不立馬食用，它的鮮味和香氣甚至會在幾小時和幾天內消失，這一點，和老藝術家寫過的松茸有異曲同工之妙。
其實，松露也不是天生。在被歐洲人視作珍寶之前，松露一直是中東地區下層人們的食物，因為其氣味濃烈代表著“不潔”和“邪惡”。
還有吃得滿嘴黑的椰子灰雪糕、給你一口一個滿足感的東北鐵鍋燉雪糕、夾雜著大海味又硬又腥的魷魚雪糕、代表蔥省出道的香蔥雪糕、各大景區推出的文創雪糕......
甜咸紛爭可以先放置一邊，但酸菜魚真的，想象一下，酸菜魚的酸爽和艾草的清苦結合在一起，只想喊一句：媽，救我。