CAS號：68953-21-3（注：乳鈣為天然混合物，主要成分為磷酸鈣，此CAS號對應乳礦物鹽）
分子式：Ca?(PO?)?·nH?O（n為結晶水數量，表示主要成分磷酸鈣的化學式，實際為混合物）

物理性質：易溶于水，水溶液呈淺黃綠色，吸濕性較強（需密封保存），熔點約為 195℃（分解），在干燥環境中性質較穩定，高溫下易分解，在酸性條件下溶解度較高，中性及堿性條件下易氧化變色并生成沉淀。

用法用量：添加量按國家標準執行，不同食品類別中不同（例：在調制乳中大使用量為 10-20 mg/kg），具體以相關標準規定為準。

用途：作為鈣源強化劑或質地改良劑，用于補充食品中的鈣元素或改善組織結構。
應用場景：常見于乳制品、飲料、烘焙食品、營養補充劑等需強化鈣質或調整口感的產品中。

紡織行業
用途：可作為紡織印染助劑中的金屬離子絡合劑原料（少量應用于染料還原工藝，用于調節染料性能）。
用法用量：在紡織助劑配方中，用量通常不超過助劑總質量的 0.3%，具體按工藝需求調整。

葡萄糖酸亞鐵是由葡萄糖酸與鐵形成的有機酸鹽，通過化學合成或中和反應制得，在食品工業中作為原料成分使用，也可用于工業、化工等領域的原料或添加劑，具有有機酸鹽的典型理化特性。