糧油配送絕不僅僅是“二傳手”。在收到貨物后，還要進行卸貨、檢驗、開具票據等工作，驗收入庫等環節更是。在配裝前，對于保質期較長的蔬菜，一般可以在備貨后安插儲存工序，比如說放在保鮮倉庫。如果有需要，還可進行加工分揀，對貨物進行等級劃分，給蔬菜去根、去老葉等。

糧油配送過程中，在采購、入庫、出庫、送貨等各個環節，都要及時檢測產品質量，確保配送到客戶手中的產品品質有保障，這是企業生存的“生命線”，容不得大意。

糧油配送食用油如何挑選： 1、要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色， 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。 2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。 3、要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發熱后，聞不出異味（哈喇味或刺鼻味），如有異味就不要買。

糧食倉儲，如三河匯福糧油集團，自建倉儲物流體系，投資建設京東物流中心，建成以后倉儲能力達100萬噸，年可實現糧食中轉能力1000萬噸；國有倉儲業占據80%左右份額，經營艱難，07年加快整合步伐；外企和民營企業將進一步涉足該領域。

糧食運輸，如哈鐵瑞威，糧食聯營協作，與常州希望糧食購銷公司、黑龍江建三江中谷集團聯營，共同出資成立“黑龍江中谷—常州希望灣城糧油批發中心”，哈鐵瑞威解決了物流運轉能力，也增加了自身運輸收入；6條糧食物流通道：東北地區糧食流出通道、黃淮海地區小麥流出通道、長江中下游稻谷流出通道；華東沿海地區流入通道、華南沿海地區流入通道、京津地區流入通道，每年跨省糧運輸達6000-7000萬噸；由于糧食收購地分散,運力緊張,收購高峰季節糧食運不出去的現象極為普遍。

蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材蔬菜配送，企事業單位食堂、酒店餐廳食材配送，垂直行業食材配送，生鮮超市蔬菜配送。 單位蔬菜配送蔬菜有：廣東介蘭、廣東菜心、廣東豆苗、廣東絲瓜、西洋菜、西生菜、迷迭香、羅勒葉、紫、黃圓椒、青節瓜等上海本地及全國各地的百余個品種。 單位蔬菜配送可以事先預定，這種預定是一種責任預定，如果不是通過這個系統的預定，很可能會得不到物有所值的物品。通過這個預定的數量確定農戶應提供的農產品數量，這樣可以有效解決蔬菜的保鮮期問題，減少農產品浪費，減少農戶損失。