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異VC酸，是一種抗氧化劑，產(chǎn)品為白色或微黃色粉末，為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑。
理化性能
熔點(diǎn)166-172℃，該產(chǎn)品為白色或微黃色粉末，易溶于水(可溶解范圍約30%)。還原性強(qiáng)，暴露于光線或加熱時逐漸變色（變黑）。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性強(qiáng)，但在水溶液中遇空氣將很快分解。
CAS NO.89-65-6
分子量：176.13
用途
D-異抗壞血酸為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且無任何毒副作用。在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，飲料，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
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