單甘脂廠家 單甘脂生產廠家 食品級單甘脂廠家 單雙甘油脂肪酸酯廠家
功能特性：
乳化性：具有親水性和親油性，能將油和水有效混合，形成穩定乳狀液，常用于制作沙拉醬、冰淇淋等，使產品口感和質地更佳。
增稠性：可增加食品黏稠度，讓食品口感更細膩豐富，在飲料中能防止油脂上浮、蛋白質下沉，起到增稠和穩定作用。
穩定性：能防止食品中的油水分離，保持食品質地和外觀，延長保質期，還可抑制淀粉糊化，與面筋蛋白反應，提升面團彈性、韌性和延展性。
應用領域：
糖果巧克力：可阻止砂糖結晶和油水分離，增加細膩感和光澤，常用于巧克力、太妃糖等。
人造奶油：使乳液穩定，制品軟滑細膩，防止油水分離、分層。
面包糕點：改良組織結構，增加體積，，延長保質期，讓面包松軟，蛋糕口感更佳。
飲料：作為增稠劑和穩定劑，改善口感和質地，如在豆奶、椰奶中提高溶解度和分散性。
乳制品：如在冰淇淋、奶油中，改善產品質地和口感，提高冰淇淋的膨化度和保形性。
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