改性淀粉廠家 改性淀粉生產(chǎn)廠家 改性淀粉價(jià)格 工業(yè)級(jí)改性淀粉 食品級(jí)改性淀粉

一、簡(jiǎn)介

改性淀粉是變性淀粉的代產(chǎn)品，屬醚類淀粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。無(wú)臭、無(wú)味 熱易吸潮。溶于水形成膠狀溶液，對(duì)光、熱穩(wěn)定、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等。

二、性狀

在米面制品中主要利用變性淀粉良好的增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特性。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉

三、用途

.在食品工業(yè)中，用作增稠劑和穩(wěn)定劑。可做色拉汁的增稠劑。酯雙淀粉具有較高的冷凍穩(wěn)定性和凍融穩(wěn)定性，特別適于冷凍食品中應(yīng)用。在低溫較長(zhǎng)時(shí)間冷凍或凍融，融化重復(fù)多次，食品仍保持原來(lái)的組織結(jié)構(gòu)，不發(fā)生變化。酸變性淀粉經(jīng)雙酯后是冰激凌的主要原料。經(jīng)滾筒干燥后的交聯(lián)淀粉可增加糕點(diǎn)體積，使糕點(diǎn)酥脆、柔軟和耐貯存。2.用作橡膠制品的防粘劑和潤(rùn)滑劑。3.在造紙工業(yè)中，由于酯雙淀粉在常壓下受熱，顆粒膨脹當(dāng)不破裂，被濕紙頁(yè)吸著量多，故用于造紙打漿機(jī)施膠效果好。酯雙淀粉抗機(jī)械剪切穩(wěn)定性高，為瓦楞紙和紙箱紙的好膠黏劑。 在紡織工業(yè)，用交聯(lián)淀粉漿紗，易于附著在纖維表面上增加耐磨性和耐熱穩(wěn)定性。