淮安漣水大學食堂承包廠家供貨公司蔬菜配送
上海康爾鮮餐飲服務有限公司業務范圍覆蓋長江三角洲地區，主要業務為：上海食堂承包。為學校，工廠和商業大樓提供的，該公司業務部門提供上海食堂承包，食堂托管和送餐業務，并為企業員工提供的定制餐飲服務。該公司擁有一支由人員和廚師組成的團隊，為您提供的餐飲服務和后勤保障。來自各地的廚師人員為每家公司帶來各種各樣適合的美食，能夠員工不同口味的需求。該公司非常菜單的和創新，定期更新菜單，既創新又實惠。
淮安漣水大學食堂承包
食堂承包經營應遵循＂三從四得，下面就由上海食堂承包的人士為你一下食堂承包之后都有哪些要求。
一、裝盤美化
對烹調成熟的菜肴，大多需要裝飾美化。點綴、盤飾得體，可使菜肴錦上添花，誘人食欲。若將菜肴穿靴戴帽、盤飾繁復，不只使熱菜變涼，影響口感效果，同時無端造成原料的鋪張浪費，糟踏使用資源，增大菜肴本錢，應予摒棄。
二、切割配份
將已經加工的潔凈原料依照規格要求進行切割，并根據成肴原料進行主、配原料的合理配伍，對原料切割要依據原料機理，以使成肴質嫩、方便進食和消化。將不同原料進行組合配伍，更要區別各種原料質地、營養、特征，均衡調劑營養。
三、加工原料
加工原料是對原料進行削洗、摘揀等處理，即將毛料變成凈料、粗料或精料。這時加工得法，浪費少、出凈率高，可使用局部;反之則浪費多、損耗大、發生垃圾后，污染大。要摒棄刁精尖的用料陋習，盡可能少剔除廢棄局部，充分發揮原料的烹飪作用。
四、烹調熟制
烹調要根據做菜需要，靈活合理運用烹調技法，對原料營養成分的;根據賓客用餐，少炒勤烹;堆捂，及時銷售，嚴格控制，力求不用各種添加劑，致力于調出原料自身美味。這既是廚藝高超、精良的體現，更是消費者利益的高招。
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康爾鮮餐飲有限公司是一家化的以綠色農產品種植、食材配送、飯堂承包為主營的綜合服務公司。過多年的發展，康爾鮮已擁有自己的綠色農場、倉儲配送基地以及檢測中心，實現了“從農田到餐桌”一條產業鏈化的食品衛生和服務供給。目前華誠合作客戶達100余家，客戶種類涵蓋單位、學校、、工業企業等。
