北宋青白釉香薰 能代表宋瓷美學特點的,莫過于它的釉色。青釉工藝在宋代達到,出現了汝窯瑩潤的天青釉龍泉窯含蓄的粉青釉和碧翠欲滴的梅子青釉這些陶瓷史上的名貴釉色。除了細膩婉約的審美時尚的驅使石灰堿釉這種施釉工藝的,是導致這些名品出現的技術基礎。青釉除了以如冰似玉的色澤和質感取勝,還在釉面上做文章,官窯、哥窯青瓷即巧妙利用釉面開片,把工藝上的缺陷變為瓷器上一種自然天成的裝飾。以定窯為代表的白釉也比前代有很大提高釉面勻凈潔白,又略泛色,使之白而不冷,猶如凝脂。建窯黑釉器是伴隨斗茶之風的興盛而興起的宋代工匠創燒出具特色的結晶釉,使原本單調的黑釉顯現出天審美價值。磁州窯的白釉釉下黑花器,具有民間藝術的質樸美,其簡潔寫意的繪畫方法,明顯受到當時中國畫的影響。鈞窯的釉色雖屬青釉范疇,但是這種泛出玫瑰紫、海棠紅等窯變色彩的乳濁釉,是構成宋代陶瓷美學特征的一個特項目。宋代瓷器在工藝技術和審美追求等許多方面達到歷史的頂峰,對后世產生深遠影響,某些工藝自此以后即呈下降趨勢甚至失傳。

明代瓷器的主要特征：
1、造型：一般都顯豐滿，渾厚，器型線條柔和，圓潤，給人以質樸，莊重之感；
2、胎體：一般都比清代的厚重，弘治以前注重修胎，接痕不大明顯；正德以后及明末各朝接痕特別明顯，胎體更為厚重粗糙，民窯器物尤甚。多有“火石紅”的現象，俗稱“黃溢”；
3、釉面：大特點為釉質肥厚，滋潤。青花瓷器中，大多皆為青白色，俗稱“亮青釉”，貫穿于整個明代的始末；
4、紋飾：主要有龍，鳳，麒麟，山水，人物，花鳥，走獸等。畫面豪放而瀟灑，筆意酐暢而純熟，構圖疏簡而高古；
5、器足：大件器物多為砂底，常有塌底，粘砂，跳刀痕。器足形狀有直圈足，平削圈足，壁型圈足，高足等眾多形狀；
6、款識：明代以前，景德鎮瓷器多不署款。永樂以后，開始在官窯器上書寫本朝年號款，干支款，圖記款等。多以青花書寫，兼有暗刻，凸印等。

如何鑒定明代瓷器，具體說來，
造型：明代瓷器的造型，是鑒別真偽的重要依據。這是因為各類器型多能確切表現本時代的生活習慣、審美標準、風俗面貌和技術成就。若能諳熟并善于識別其形狀和神態，就掌握了一種比較可靠的鑒定方法；
對于明代的一些典型器型，特別是名貴品種，更應爛熟于心，形成固有的概念。越是名貴的品種，便越會有人去仿制。在鑒別中，有了準確的器型概念，無須多究，便可一眼識破那些低劣的贗品；有了準確的器型概念，對那些貌似真品的偽作，經細心體察和揣度后，就能看出神離之處，找出其細微差別；有了準確的器型概念，就能善于體會各時代的不同風格和神態，對那些維肖的仿品，便能慧眼，看出其雖維肖但不維妙之處，從而窺出破綻。明初洪武時期的青花瓷色澤暗黑，這主要是元末明初戰爭頻繁，蘇料進口中斷，使用國產青料造成的。