碳酸氫鈉俗稱小蘇打，臨床上，科大夫主要用碳酸氫鈉治療痛風（堿化尿液，促進尿酸排泄）和酸中毒，除此以外，還有一些其他用途：碳酸氫鈉是一種有很多用途的化學化合物。有藥片，膠囊，顆粒，粉Chemicalbook末或溶液等不同的藥用形式。這種化合物既可以口服攝入，也可以靜脈注射；它廣泛用于治療包括心痛，消化不良，血鉀過高，血液或尿液酸性水平太高在內的健康問題。外用碳酸氫鈉還能緩解昆蟲叮咬癥狀。
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近年來食品級碳酸氫鉀被廣泛用作食品疏松劑和品質改良劑，而且其發展越來越受重視。食品級碳酸氫鉀為生產食品Chemicalbook級碳酸鉀的原料，食品級碳酸氫鉀被廣泛用于化工、輕工、顯像管玻殼、制藥、食品、電焊條及有色金屬冶金等行業。

碳酸氫鉀化學性質無色透明單斜晶系結晶。可溶于水，難溶于酒精。用途作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生Chemicalbook產需要適量使用。用途碳酸氫鉀常用作分析試劑，用作生產碳酸鉀、醋酸鉀、亞砷酸鉀等的原料，亦用于醫藥、食品、滅火劑等行業。