酒精可以使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固。消毒皮膚可使用75％醫(yī)用酒精。酒精的酒精濃度為75％，想要達(dá)到消毒的作用，濃度要“達(dá)標(biāo)”。酒精具有“能讓蛋白質(zhì)變性”的作用，所以它可以殺滅微生物。但低濃度的酒精殺微生物的能力較弱，而較高濃度的酒精還會(huì)導(dǎo)致微生物表面的蛋白質(zhì)過(guò)快凝固，酒精就無(wú)法深入其中，殺菌效果同樣不理想。

乙醇（ethanol），有機(jī)化合物，分子式C2H6O，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶，相對(duì)密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
乙醇與二甲醚（即甲醚）互為官能團(tuán)異構(gòu)體。

乙醇的用途很廣，可以用于：
溶劑；有機(jī)合成；各種化合物的結(jié)晶；洗滌劑；萃取劑；
食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。
75%的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒。

75%的酒精用于滅菌消毒。外出就餐時(shí)，可帶一些含75%酒精的棉球，棉球用酒精浸著，瓶要密閉。就餐前，用酒精棉球擦拭餐具和手部可在一定程度上預(yù)防細(xì)菌感染。

該酒精具有一定刺激性，一般可用于皮膚局部消毒，但不可用于黏膜和大創(chuàng)面。后，還要注意的是，在使用酒精的濃度70%之后，千萬(wàn)不要與明火接觸，以防發(fā)生燒燙傷和火災(zāi)等意外事故。

清潔功能

酒精可做有機(jī)溶劑，可對(duì)很多油脂污垢進(jìn)行溶解而后方便用水清洗。但要注意，酒精畢竟是化學(xué)用品，擦拭某些物品是例如木制家具等等會(huì)造成移動(dòng)的表皮損傷，要慎用。

25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達(dá)到降溫的目的。因?yàn)橛镁凭潦闷つw，能使患者的皮膚血管擴(kuò)張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發(fā)，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。但酒精濃度不可過(guò)高，否則可能會(huì)刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。