關鍵詞 |
糊精廠家,糊精生產廠家,糊精價格,糊精 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
糊精廠家 |
規格 |
25kg/件 |
主要用途 |
糊精廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
9004-53-9 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
糊精 |
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一，簡介
麥芽糊精簡稱糊精，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。
二，性狀
麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。 流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結團。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優良載體。
三，應用范圍：
（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益
（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量1025。
（3） 在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產品的特色和香味，降低成本，產品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果，抑制結晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量1030。適于生產咖啡伴侶的DE2429的麥芽糊精，用量可高達70。
（4） 用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有營養風味不變，粘稠度提高，產品，穩定性好，不易沉淀。用于運動飲料。
（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細膩，粘稠性能好，甜味溫和，少含或不含膽固醇，風味，落口爽凈，口感良好，用量1025。
（6） 使用于糖果時可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結構。降低糖果甜度，減少牙病，降低粘牙現象，改善風味，預防潮解，延長保質期，用量一般1030。
（7） 用于餅干或其它方便食品，造型飽滿，表面光滑，色澤清亮，外觀效果好。產品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長。用量510。
主營產品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養強化劑，各種增稠劑。
