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關(guān)于甜蜜素的安全性,學(xué)術(shù)界仍無(wú)定論。甜蜜素作為食品添加劑于1937年被美國(guó)伊利諾伊大學(xué)學(xué)生Michael Sveda發(fā)現(xiàn),1950年開(kāi)始應(yīng)用于軟性飲料工業(yè),1960年上市成為一般性代糖甜味劑。1966年有研究發(fā)現(xiàn)甜蜜素可在腸菌作用解為可能有慢性毒性的環(huán)己胺。1969年美國(guó)國(guó)家科學(xué)院研究會(huì)收到有關(guān)“甜蜜素∶糖精為10∶ 1的混合物”可致膀胱的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù),1970年美國(guó)食品與藥物即發(fā)出了全面禁止使用甜蜜素的命令。英國(guó)、日本和加拿大等國(guó)隨后也禁用。 雖然隨后又有很多學(xué)者做了大量實(shí)驗(yàn),證明甜蜜素?zé)o致的危險(xiǎn)性。但包括美國(guó)、日本等國(guó)在內(nèi)的40多個(gè)國(guó)家仍規(guī)定禁止使用甜蜜素作為食品甜味劑。另有包括中國(guó)、歐盟等80多個(gè)國(guó)家均允許在食品中添加甜蜜素,但是也有明確的。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定:甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的大使用量為0.65g/kg,在面包、糕點(diǎn)、方便米面食品中的大用量為1.6g/kg,在果醬、蜜餞、熟制豆類(lèi)等食品中的大用量為1.0g/kg,在果糕類(lèi)、涼果類(lèi)食品中的大用量為8.0g/kg,在堅(jiān)果類(lèi)食品中的大用量包括1.2g/kg(脫殼類(lèi))和6.0g/kg(帶殼類(lèi))兩種。除上述食品外,其他食品一律不得添加甜蜜素。 和我國(guó)不同的是,美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家已全面禁用甜蜜素,因此食品中甜蜜素檢驗(yàn)對(duì)于我國(guó)食品出口美國(guó)、日本等國(guó)家就顯得至關(guān)重要。
苯甲酸鈉又稱(chēng)安息香酸鈉,由碳酸氫鈉溶液中和苯甲酸,再經(jīng)過(guò)濾、蒸發(fā)和結(jié)晶而制得,屬于酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、作用,其防腐佳pH值是2.5~4.0;pH值為5.0時(shí),即使5%的溶液殺菌效果也不是很好。本品為白色顆粒、粉末或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭或略帶安息香氣味,味微甜帶咸。在空氣中穩(wěn)定,可溶于水,常溫下53.0g/100mL左右,水溶液至弱堿性pH在8左右,也溶于甘油、甲醇、乙醇
苯甲酸鈉是一種在某些食物中自然產(chǎn)生的鹽,但也可以化學(xué)產(chǎn)生,并添加到食品當(dāng)中,因?yàn)樗哂蟹栏淖饔茫诋?dāng)作防腐劑使用時(shí),苯甲酸鈉通常只是少量的添加,因?yàn)閿?shù)量太多,會(huì)讓食品變得非常的苦。我們能在很多食物的列表當(dāng)中看到苯甲酸鈉,是因?yàn)樗軌驓⑺馈⒔湍妇兔咕龋⑶页S糜诒Wo(hù)含有酸性成分的食物。因?yàn)楸郊姿徕c只能在食品PH值低于3.6時(shí)發(fā)揮作用,這也是他在大多數(shù)蘇打、醋、果汁、沙拉醬當(dāng)中有效存在的原因。
苯甲酸鈉的物化性質(zhì): 1、含量:≥99.5% 2、外觀:合格 3、水不溶物:0.01 4、堿度:合格 5、氯化物:0.01 6、硫酸鹽:0.005; 7、鐵:0.0005 8、重金屬(以Pb計(jì)):0.0005 9、外觀與性狀:白色顆粒或晶體粉末,無(wú)臭或微帶氣味; 10、熔點(diǎn):122.4℃; 11、沸點(diǎn):249℃; 12、閃點(diǎn):121-123℃(閉杯); 苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果,用量過(guò)多會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害,甚至致。
苯甲酸鈉的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶,具有苯或的氣味,易燃。相對(duì)密度1.2659。熔點(diǎn)122.4℃,沸點(diǎn)249℃,折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)。閃點(diǎn)(閉杯)121-123℃。可溶于水,水溶液呈弱堿性,溶于、甲醇、、氯仿、苯、、二硫化碳、和松節(jié)油。在100℃時(shí)迅速升華,能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。例如,在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在;在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在;在香精中以甲酯或芐酯的形式存在;在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。
主營(yíng)行業(yè):中國(guó)化工網(wǎng) |
公司主營(yíng):染料色漿液體染料,化工原料,廢舊化工回收--> |
采購(gòu)產(chǎn)品:庫(kù)存過(guò)期化工原料 |
主營(yíng)地區(qū):全國(guó) |
企業(yè)類(lèi)型:股份有限公司 |
公司成立時(shí)間:2018-11-28 |
經(jīng)營(yíng)模式:服務(wù)型 |
公司郵編:276000 |
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