苯甲酸鈉的作用： 1、主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等； 2、用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑； 3、防腐劑；抗微生物劑； 4、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見(jiàn)苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑； 5、該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體； 6、用作血清膽紅素試驗(yàn)的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。

苯甲酸鈉是一種白色顆粒或晶體粉末，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味。也稱安息香酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量144.12。在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液的PH 值為8，溶于乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、效力增強(qiáng)，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、作用。其防腐的適PH 值為2.5~4.0。

展品范圍： 1、各類食品及食品配料：罐裝食品，農(nóng)副產(chǎn)品，蔬菜產(chǎn)品，果蔬脆片，花生食品，調(diào)味品，水產(chǎn)及海產(chǎn)食品，烘焙食品，冷凍食品，谷物類食品，冷藏食品，奶制品，咖啡和茶，肉食產(chǎn)品（除豬肉外），家禽食品，清真食品，保健食品，特質(zhì)食品及精細(xì)食品，快餐及小吃，干果，糖果，方便食品，減肥產(chǎn)品、天然產(chǎn)品，色拉油，醬料，食品添加劑，香料，茶，茶飲料、酒精及無(wú)酒精飲料等； 2、加工機(jī)械包裝區(qū)：食品加工機(jī)械及技術(shù)，食品包裝，烘焙設(shè)備，冷凍冷藏設(shè)備，真空包裝設(shè)備，罐頭食品加工及包裝設(shè)備，糖果加工包裝設(shè)備，肉類加工技術(shù)，食品包裝機(jī)械，譯碼器及度量設(shè)備等，包裝機(jī)械及配件，糊盒機(jī)，制袋機(jī)，填充、灌裝、封口、封箱、貼標(biāo)機(jī)械，切割機(jī)，測(cè)試儀器，包裝材料，塑膠機(jī)器，質(zhì)檢設(shè)備，稱量設(shè)備，熏制&涂料設(shè)備，圖案&文字&條碼印刷設(shè)備，打包機(jī)器，殺菌消毒設(shè)備； 3、食品存儲(chǔ)運(yùn)輸展區(qū)：條形碼掃描儀，理貨，轉(zhuǎn)盤，集裝箱，快遞，冷鏈，制冷，叉車，手推車，拖車，貨車，吊機(jī)，液壓設(shè)備，檢測(cè)系統(tǒng)，起重設(shè)備，導(dǎo)航系統(tǒng)，運(yùn)營(yíng)商，托盤，貨架，冷藏集裝箱，冷藏車，車間數(shù)據(jù)采集，遮光器，存儲(chǔ)和檢索系統(tǒng)，供應(yīng)商關(guān)系管理，供應(yīng)鏈管理軟件，倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)