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吸頂式熒光燈:安裝在天花板的中間部位,以使整個房間內的光照分布均勻,燈具的側面和底面覆蓋控光透鏡,讓燈下和側面都有適合的光照,以兼顧燈下的照明和壁柜的照明。燈具要做到防霧防濕。
櫥柜上的熒光燈:直接照射操作臺面,對淘汰要做適當的遮擋,以避免眩光的影響。需要在燈具的出光口配置封閉式透光罩,以避免灰塵和油污的聚集。
爐灶上面的抽油煙機會自配照明光源,它完夠滿足灶臺上作業照明的需要。選擇光源時,要格外注意光源的顯色性,許多標準熒光燈照射到食品上后,再讓人去看這些食品就會覺得沒有胃口。通常情況下色溫為3000K,顯色指數在80以上的光源,是比較適合的。
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